99梅花味精跟速溶梅花的區別

融化速度不一樣。99梅花味精與速溶梅花味精相比，其融化速度稍慢，速溶味精的融化速度比較快，在做快餐食品的時候放速溶味精比較好，方便快捷。化學成分為穀氨酸鈉，是一種鮮味調味料，易溶於水，其水溶液有濃厚鮮味。味精可用小麥麪筋等蛋白質為原料製成，也可由澱粉或甜菜糖蜜中所含焦穀氨酸製成，還可用化學方法合成。