紅腸切片有點碎怎麼回事

紅腸切片有點碎可能是灌裝香腸的肉餡粘性不夠，可以往肉餡裏面加一些澱粉，攪拌均勻，增加香腸餡料的粘性，切的時候就不容易切碎了。還有可能是沒有完全風乾，裏面還有空氣，很容易產生空隙，所以也會切碎。紅腸是一種原產於俄羅斯等國，用豬肉、澱粉、大蒜等材料加工製作的香腸。因顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。中東鐵路修建後，由沙俄引進中國，成為東北的哈爾濱、佳木斯、七台河、滿洲里等地特產，以哈爾濱紅腸最為著名，是中國著名特產之一，在全國各地均有銷售。