檳榔裏面的黑油是什麼

乙酰磺胺酸鉀。檳榔含有多種人體所需的營養元素和有益物質，檳榔原果的主要成分為3１.１％的酚類、１８.７％的多糖、１４.０％的脂肪、１０.８％的粗纖維、９.９％的水分、３.０％的灰分和０.５％的生物鹼。

但檳榔已經證明是致癌物質，因為含有很多檳榔素和生物鹼，本身是具有細胞毒性的，因不吃檳榔或少吃檳榔。