硫酸鋁銨粉條能吃嗎

硫酸鋁銨含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。而且鋁元素很容易在人體中蓄積，如果在大腦中產生沉積就容易引起老年痴呆、記憶力減退、智力下降等。所以，２０１４年，國家衞計委等５部門聯合發佈了《關於調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》，明確規定“自２０１４年７月１日起，膨化食品生產中不得使用含鋁食品添加劑，小麥粉及其製品（除油炸面製品、麪糊、裹粉、煎炸粉外）生產中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨”。

硫酸鋁銨操作注意事項：密閉操作，局部排風。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩，戴化學安全防護眼鏡，穿防毒物滲透工作服，戴橡膠手套。避免產生粉塵。避免與氧化劑接觸。搬運時輕裝輕卸，防止包裝破損。配備泄漏應急處理設備。倒空的容器可能殘留有害物。儲存注意事項：儲存於陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。應與氧化劑分開存放，切忌混儲。儲區應備有合適的材料收容泄漏物。