肉皮上的藍色印章能吃嗎

可以。各定點屠宰場品質驗訖章和檢疫驗訖章所用印油均為符合食品衞生要求的可食用顏料，安全無毒，請放心食用。有藍色驗訖印章的豬肉可以放心吃。

豬肉蓋章，一件具有證明意義的事情。《生豬屠宰管理條例》中的第十條明確要求生豬定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，應當依法經動物衞生監督機構檢疫合格，並附有檢疫證明。另外，其管理條例中還規定，除了檢疫合格外，豬肉還需要經過品質檢驗，品質檢驗合格的豬肉還要加蓋肉品品質檢驗合格驗訖章或者附具肉品品質檢驗合格標誌。也就是説，對於檢疫合格的豬肉，才能加蓋檢疫驗訖印章；對於不合格產品，需要按照相關流程處理，並不會流入市場。