怎麼能讓紅油又稠又黏

1、把幹辣椒，麻椒和八角放進料理機打碎，加入鹽拌勻，倒入適量的芝麻。

2、鍋裏放入花生油燒熱到冒煙。

3、慢慢將油倒入到辣椒中，邊倒邊攪拌。等油涼透，放入瓶中保存即可。

紅油：

紅油是一種烹飪材料，有辣味，是川菜中一種獨特的工藝。同時還可以看到走私紅油，實際上是一種燃料用油。紅油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料（如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。

紅油分類：香辣紅油、麻辣紅油、鮮椒紅油、五香紅油、泡椒紅油、豆瓣紅油、混合紅油、火鍋紅油。