羊肝怎麼清洗才幹淨

買回來的羊肝要用清水泡着，羊肝泡水3個小時以上，把血水泡出來，期間可以換幾次水。

羊肝涼水下鍋，然後會浮現很多髒沫，把羊肝撈出來清洗乾淨。

刷鍋，重新加水煮，過程中再撇沫。

羊肝煮好之後撈出來即可。

羊肝是指動物羊的肝臟。據營養學家分析，每100克羊肝，除水分外，含蛋白質18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克，灰分1.4克，鈣9毫克， 磷414毫克，鐵6.6毫克，硫胺素0.42毫克，尼克酸3.57毫克，抗壞血酸18.9毫克，維生素A29900國際單位。羊肝是屬於一種富含維生素A和磷的食品。