麻婆豆腐是哪裏的菜
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川菜。
做法:
1、老豆腐切成塊。
2、蒜葉切碎,蒜切碎,姜切碎,小米椒切碎,瘦肉剁碎。
3、豆腐加鹽,焯水一分鐘。
4、食用油適量,倒入小米椒,蒜末,薑末,爆香。
5、倒入肉末,豆瓣醬,生抽,老抽,料酒,攪拌均勻。
6、倒入豆腐,適量清水,中火煮3分鐘,倒入水澱粉勾芡。
7、撒上蒜葉,花椒粉即可出鍋。
川菜。
做法:
1、老豆腐切成塊。
2、蒜葉切碎,蒜切碎,姜切碎,小米椒切碎,瘦肉剁碎。
3、豆腐加鹽,焯水一分鐘。
4、食用油適量,倒入小米椒,蒜末,薑末,爆香。
5、倒入肉末,豆瓣醬,生抽,老抽,料酒,攪拌均勻。
6、倒入豆腐,適量清水,中火煮3分鐘,倒入水澱粉勾芡。
7、撒上蒜葉,花椒粉即可出鍋。