麪筋怎麼炒才好吃
來源:生活大全幫 2.61W
用料:排骨600克、麪筋300克、植物油適量、鹽適量、生抽5克、老抽5克、姜10克、八角1個、桂皮5克、肉蔻1個。
1、把排骨切大塊,用開水焯燙撈起。
2、薑切片,辣皮子泡後切段。
3、麪筋切大塊。
4、熱鍋涼油,油熱7成下排骨翻炒出水分。
5、加料酒翻炒均勻,下八角、花椒粒、辣皮子、桂皮、肉蔻翻炒出香味。
6、加老抽、生抽翻炒均勻。
7、翻炒一會上色、加水、冰糖大火燒開、轉小火加蓋,燒40分鐘。
8、下面筋、加鹽翻炒均勻、加蓋燒到排骨熟透,大火收汁即可。