包菜怎麼炒

食材：包菜，小葱，大蒜，幹辣椒，食用油，腐乳，食用鹽，生抽。

１、準備一顆大小合適的包菜，然後再準備三根小葱，５粒大蒜，三根幹辣椒，適量的食用油，腐乳，食用鹽和生抽。

２、去掉包菜外面的老葉和壞葉，再用刀將包菜對半切開，切去包菜的根部，再切成片，切完片之後將它抓散。

３、把切好的包菜放到清水中清洗一遍，然後撈出來控幹水分，再放到一個大盤中待用。準備好的三根小葱清洗乾淨，然後切成大概２～３釐米的長段，切好後待用。

４、大蒜去掉外皮，切成大蒜片，將切好的大蒜片放到和小葱段一個盤中待用。把準備好的幹辣椒稍微清洗一遍，然後撕成幹辣椒段，放到盛有大蒜片和小葱段的盤中待用。

５、起鍋燒油，鍋內油熱之後，放入蒜片、幹辣椒爆出香味，然後加入一勺腐乳，用鏟子按壓着翻炒，將腐乳炒散，炒出香味，然後再倒入包菜翻炒。翻炒均勻，再加入一勺食用鹽，適量的生抽繼續翻炒，翻炒大概一分鐘左右。

６、翻炒一分鐘之後，加入之前切好的葱段，將葱蒜和包菜翻炒均勻之後，即可出鍋裝盤。