壽司保質期一般為幾天

壽司常規保質期為一天，需要儘快食用。若需要長期保存壽司，可將壽司放在冷凍室裏，吃的時候拿到冷藏室解凍。這樣保存兩週以內不會變質，放冰箱裏要注意用保鮮膜密封保存，防止食物串味。4-6°C冷藏最好，需要用淺口盤子裝壽司，使壽司各部位温度均衡，避免碗太深，壽司中間温度過高而變質。

1、稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

2、雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

3、豬肉（瘦）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

4、牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶裏含有大量的鈣，而瘦肉裏則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相剋。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。