紅茶有什麼功效和作用

1、提神：紅茶含有咖啡鹼，這種物質可以直接作用與大腦皮層細胞，使之興奮，從而產生提神的作用。這樣就可以使人集中精神，能沉入到自己的學習和工作之中。

2、加快代謝：紅茶可以使得血管和心臟興奮，從而加快血液的流通速度，以此來使人體的代謝反應更加的高效。

3、延緩衰老：紅茶之中含有的很多抗氧化物質，能夠有效的減慢細胞的老化速度，從而起到延緩衰老的作用。

紅茶紅茶在加工過程中發生以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質，具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特徵。紅茶品種以祁門紅茶最為著名。

紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為烏茶。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，2013年湖南東江楚雲仙紅茶喜獲中茶杯特等獎。