麪包發黴是什麼變化

麪包發黴即麪包上的有機質滋生黴菌，麪包發黴涉及了黴菌的生長、發育和繁殖，因而涉及生物化學變化。麪包發黴過程中黴菌通過吸收食物中的水分，進而分解和食用食物中的養分，該過程物質的種類發生變化，故屬於化學變化。