蘋果酸有什麼作用麻煩告訴我

蘋果酸在食品、醫藥、日用化工等部門的用途如下：

1、食品工業：用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用於糖果、果醬等的製造，對食品且有抑菌防腐作用；

2、煙草行業：蘋果酸衍生物，如酯類，能改善煙草香味；

3、醫藥工業：各種片劑、糖漿配以蘋果酸可以呈水果味，並有利於在體內吸收、擴散，蘋果酸是生物體可以利用的形式，它常配以複合氨基酸注射液，手術後重要的營養藥品中，以提高氨基酸的利用率，這對手術後虛弱和肝功能障礙病人尤其重要，蘋果酸鉀是良好的鉀補充藥，它能保持人體的水分平衡，治療水腫、高血壓和脂肪積聚等症，蘋果酸是治療肝病，尤其是肝功能障礙導致的高血氨症的良好藥物，蘋果酸鈉具有食鹽的3分之一鹹味，可作腎臟病人代食鹽；

4、日用化工工業：是良好的絡合劑、酯劑，用於牙膏配方、淨牙片配合、合成香料配方等，還可以作為防臭劑和洗滌劑的成分。