無水黃油是什麼執行的是什麼標準

無水黃油：黃油中的脂肪含量在80%以上，水和少量鹽的成分在20%以內，基本不含蛋白質；沒有固定的標準，人們一般根據口感以及成色來區分。

相關概念：

黃油，其味道獨特純香，含有豐富的營養物質，是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子裏提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。若從奶皮子中提取，則要在奶皮子攢多以後，經過一夏天晾乾，然後將其放入鍋中煮，慢慢攪動，漸漸地就可以看見鍋中分離出上下兩層，上層黃色，下層白色，白色的叫酸油，黃色的油脂便是黃油了。