增脆劑是什麼東西

增脆劑是以國家許可使用的食品配料科學方法精緻而成的白色流暢粉末，它能能使食品內部組織結構緊密，同時含有對人體有益的成分，為人體補充營養元素。應用範圍各類油炸食品：茄夾藕夾、魚丸肉丸、油條麻花等；醃製植物性菜果類，如醬菜泡菜、蘿蔔、瓜丁、花生、竹筍等；肉製品類：各類火腿香腸等。

用法用量:將本劑配成1%左右的水溶液，將產品浸沒於該溶液約3小時左右後，撈起即可。或者將本劑與產品混合、醃製，用量控制在0.5-1%為宜。注意事項密封貯存於陰涼、乾燥環境中,有效期12個月。