明日草怎麼吃

明日草的吃法：作蔬菜時可炒食、炸食、涼拌，氽湯或做成茶汁。明日葉具有獨特的芳香，可解魚、肉的腥羶味；莖葉水煮後變的柔軟可口。

明日葉，別名明日草、八丈草、鹹草、長壽草；因今天摘了葉子，明天就能冒出新葉的強盛生命力而得名。多年生草本植物；株高 80到120 公分，莖葉內含黃色液汁，莖直立，多分枝。依植株外形，可分成青莖種、紅莖種與混合種等三品種。性喜冷涼至温暖，從江户時代開始，這種傘形科植物就作為八丈島藥草而聞名。有抗癌，防止細胞老化，調理慢性病之效。