免開鍋是什麼意思

免開鍋是指不用對買來的新鍋在第一次使用前做的保養措施。免開鍋的鐵鍋具有超高密度，無塗層不易粘鍋，炒菜會更像同時炒菜時會減少油的滲入，節省油的同時，清洗也會更加方便。

一般的鐵鍋買回家後需要自己開鍋，如果開的不好很多時候鍋也就不好用。免開鍋就避免了這類事情的發生。不過第一次使用買來的新鐵鍋儘量把鍋體清洗乾淨並且擦乾，最好不要用清洗劑。