蜂蜜可以在鍋裏熬嗎

蜂蜜不可以在鍋裏熬，蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質，若熬製，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會不同程度地破壞它的營養成分。蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。

蜂蜜是蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在蜜蜂體內多種轉化的作用下，再由工蜂將轉化後花蜜或分泌物存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。經過15天左右反覆醖釀，將各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖。