原漿酒什麼意思

原漿酒是指糧食通過酒麴發酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。上世紀60年代以前，中國傳統意義上的白酒都是屬於原漿酒的範疇。

白酒的營養性是近年來重新興起的白酒發展方向。但是在白酒的純原漿時代，白酒的營養性卻是每種釀造酒都擁有的品質。上世紀60年代，由於原漿酒釀造工藝的複發性和高耗糧逐漸被新工藝代替後，白酒的營養性就逐漸被白酒生產者們所遺忘，但近年來隨着消費者健康意識的提高，原漿酒又重新被白酒從業者關注，更是被眾多消費者津津樂道。