專家怎麼看酸奶機內膽

選購酸奶機，要看它內膽的材質，包括塑料、不鏽鋼、陶瓷、玻璃等。

1、塑料內膽

塑料內膽，價格便宜，永久了會發黃，而且清洗起來不方便，容易損壞，最好不要買塑料內膽的酸奶機，尤其是已經上色的，在製備酸奶時，可能會稀釋出有害物。

2、不鏽剛內膽

不鏽鋼內膽乾淨衞生，耐腐蝕耐磨，清洗方便，使用壽命長，但價格相對塑料內膽高些。建議買不鏽鋼內膽的酸奶機，最好是採用食品級不鏽鋼內膽。

3、玻璃內膽

玻璃內膽光滑透亮，清洗方便，但容易碎，所以，如果購買了玻璃內膽酸奶機，要多加註意。

酸奶機的原理，就是提供乳酸菌生長的最適温度(42度)，因此一個部件加熱，一個部件控温，僅此而已。需要説明的是，42度是乳酸菌的最適生長温度，在此温度下，生長最快。當然，其他温度條件下也是可以生長的，因此酸奶即使在4度的冰箱裏長期放置也會變壞，就是因為4度條件下，時間長了，乳酸菌也會過量生長。