什麼茶香

中上等的鐵觀音。有一種喝茶方法叫做功夫茶。使用上好的紫砂壺泡茶工具，用滾燙的開水即衝即飲，最好是使用過很長時間的茶壺衝出來的就更有茶的清香味。這種喝法比較花費時間故名思意叫做功夫茶。就是將開水(最好用專用的小型電熱壺煮開水，煮開後即衝)倒入裝有茶中的壺中幾秒鐘馬上將水倒出到另一個容器中飲用。