鋁鍋用了十幾年有害嗎

有害，如果條件可以，也可以用不鏽鋼或者其他更好的鍋。

鋁鍋中的鋁，在烹飪的過程中會隨之溶解到食物中去，而鋁對人的神經系統會產生不良影響。鋁這種材質會刺激腦神經，嚴重會導致老年痴呆。另外，我們生活中所使用的自來水含有消毒用的氟化物，含氟化物的水會使鋁鍋中溶解的鋁大大增多。