玉米澱粉過期

過期的玉米澱粉可能會黴變，黴變後會產生很多毒素，對人和動物都是有害的，所以過期的玉米粉不能食用。條件允許的話，可以把過期的玉米粉在太陽下暴曬後當花肥。

玉米澱粉保質期：開封的狀況下，冬天三到四個月，夏天兩個月，妥善陰涼乾燥保持也可以保存久一些。

保質期指的是最佳食用日期，最好在保質期內食用。