齊民要術是一部什麼書

《齊民要術》是我國在六世紀的一部最完整的、最有系統的、內容最豐富的農學著作，也是世界農學史上最早的一部不朽的名著。《齊民要術》為中國古代五大農書之首，被譽為“中國古代農業百科全書”。

《齊民要術》全書10卷92篇，是一部綜合性農書，該書記述了六世紀以前黃河流域下游地區，即今山西東南部、河北中南部、河南東北部和山東中北部的農業生產，蓋述農、林、牧、漁、副等部門的生產技術知識。

比如勞動人民農牧業生產經驗、食品的加工與貯藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，詳細介紹了季節、氣候、和不同土壤與不同農作物的關係。