石花菜怎麼鑑別

石花菜可以從外表、口感鑑別。石花菜，又名海凍菜、紅絲、鳳尾等，屬於紅藻的一種，石花菜通體透明，猶如膠凍一般，口感爽利脆嫩，既可以拌涼成菜吃，又能夠製成涼粉食用，石花菜還是提煉瓊脂的主要原料，瓊脂是一種很重要的植物膠，屬於纖維類的食物，可以溶於熱水中，瓊脂是用來製作冷食、果凍或微生物的培養基。