紅酒兑雪碧喝這種做法合適嗎

在中國，紅酒兑雪碧已經成了餐桌上的常見風景。很多人感覺兑了雪碧後紅酒甜絲絲的，喝起來沒有那麼酸和澀，於是這種喝法迅速在大江南北流行起來。但是，聽説中國人以價格上萬的拉菲、瑪歌等名酒兑雪碧喝時，懂酒的法國人不禁扼腕痛惜，覺得暴殄天物。紅酒兑雪碧破壞原味好的紅酒，比如法國的名莊酒，往往香氣怡人，口感精緻、富有層次感，懂酒的人甚至會耗費幾小時甚至一天去品味一瓶好酒，感受它因為醒酒時間不同而呈現出的不同狀態。這是葡萄酒文化的重要內容，是一種優雅的生活品位體現。而往紅酒裏面加入雪碧，則破壞了葡萄酒的原味：雪碧的氣泡和味道遮蓋了紅酒的香氣；雪碧的甜味破壞了葡萄酒酒體的酸澀度；雪碧液體的加入破壞了紅酒的酒體結構，讓口感變得單調。因此，往價格不菲的紅酒裏兑入雪碧是得不償失的做法，尤其是昂貴的名酒，更是應該品嚐其原味。