火鍋分為哪些種類
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按燃料區分有碳火,電,酒精等;
按火鍋結構區分有大鍋,單人單鍋;
按原料區分;
按口味區分有幾種湯底,鴛鴦火鍋、半辣半鮮、全辣和全鮮、菌湯鍋。
此外,還有按鍋體制作材料分為銅火鍋、不鏽鋼火鍋、陶瓷火鍋的,以及一些較獨特的火鍋。
麻辣火鍋是國內火鍋的一個重要派別,分為四川和重慶兩派,一柔一剛,涇渭分明。
四川火鍋,麻辣,鮮香,油少;重慶火鍋,火辣,味重,味足,又稱為毛肚火鍋。
按燃料區分有碳火,電,酒精等;
按火鍋結構區分有大鍋,單人單鍋;
按原料區分;
按口味區分有幾種湯底,鴛鴦火鍋、半辣半鮮、全辣和全鮮、菌湯鍋。
此外,還有按鍋體制作材料分為銅火鍋、不鏽鋼火鍋、陶瓷火鍋的,以及一些較獨特的火鍋。
麻辣火鍋是國內火鍋的一個重要派別,分為四川和重慶兩派,一柔一剛,涇渭分明。
四川火鍋,麻辣,鮮香,油少;重慶火鍋,火辣,味重,味足,又稱為毛肚火鍋。