茶葉的最初使用價值

《神農本草經》記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼即為茶。這就是説早在遠古時期中國就開始利用茶了，至今已有5000年的歷史。這個傳説使茶這種植物首次被人們以藥物形式所認識，所以歷代茶學家、醫學家都認為，茶不但是一種生津解渴的飲料，而且還是一種富含營養和藥理功能的保健品。