散面飯怎麼做

因製作散飯的原料不同，有包穀面散飯和喬面散飯之分。喬面散飯。以喬面散飯為例，其做法如下:

原料:喬面、水。

過程:

1、在鍋中盛滿六分之五水，放在火上燒開；

2、待水燒開之後，一隻手抓上準備好的喬面或包穀面均勻撒到鍋中，另一隻手拿三支筷子不停在鍋裏攪動，讓面儘可能混合均勻；

3、當鍋中的面基本上成為固體狀時，而且攪動有所困難時，向鍋中倒入少許開水，繼續攪動，直至感覺面的軟硬適中時，停止攪動。最後，小火大概5-10分鐘，散飯就做好了；

4、為了調味，還可以製作一鍋酸湯。酸湯的製作也很簡單:開水中加入食鹽、味精、醋、醬油和葱花即可。如果想豐富些，還可以在酸湯中加入榨菜和肉臊子；

5、最後，將散飯盛入碗中，放少許蒜末，倒入酸湯，依個人口味放入辣椒，最後再放入些炒菜，這樣就完成一碗可口誘人的散飯。