高油酸花生油怎麼吃

高油酸花生油可以直接炒菜的時候進行使用。高油酸花生油是選育出來的特殊品種，是一種油酸含量較高的食用油。油中的亞油酸含量大為降低，而油酸的含量大大增加。

花生油(peanutoil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。