低壓鍋可以煮什麼

低壓鍋主要是用來加工一些不能夠高温加熱的食物。可以用來煮牛奶之類不適合太高温加熱的東西，不會破壞營養成分。可以將牛奶製成奶粉。

低壓鍋是一種金屬炊具，一般由不鏽鋼或合金製成，鍋由外膽和內膽兩部分組成。其工作原理為當外膽温度加熱到一定熱度後會將鍋內的內膽撐起來脱離加熱區，同時鍋外膽和內膽之間充滿蒸汽，由於蒸汽壓作用鍋蓋會緊緊地貼住內膽，以防更高温度的蒸汽進入。當壓力達到開啟氣閥壓力後，會發出鳳鳴聲，使內膽的温度一直保持在恆定温度。