毒豆芽吃了會怎樣

國家有規定，一般食品生產過程中允許添加某幾種添加劑，但豆芽生產禁止添加。而該毒豆芽的生產使用了好幾種，其中尿素嚴重超標，6-苄氨基腺嘌呤是一種激素。加入尿素和6-苄氨基腺嘌呤可使豆芽縮短生產週期，增加黃豆的發芽率。但是人食入後，會在體內產生亞硝酸鹽，長期食用可致癌。恩諾沙星是一種獸用抗生素藥，人體不宜進食。

在鑑別方面，應注意，因毒豆芽相對普通豆芽，色澤鮮亮、個體粗長、過分白淨，與普通農產品相比有明顯區別。一看豆芽稈，自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而毒豆芽的芽稈粗壯發水，色澤灰白。二看豆芽根，自然培育的豆芽菜，根鬚發育良好，無爛根、爛尖現象，而毒豆芽根短、少根或無根。三看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，而毒豆芽豆粒發藍。四看折斷豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是毒豆芽。