家用鐵鍋第一次用應該注意什麼

為了防止鐵鍋生鏽，首先，點火，將新買的鐵鍋放在火上，用豬肉皮在加熱的鐵鍋上蹭，將鍋內部全都蹭遍，直到肉皮蹭薄，冒煙。這個方法很管用。鐵鍋終歸是鐵鍋，一定也要保養，在第一次處理以後，每次使用完了都要將鍋刷乾淨，在火上烤乾後再收起．不然留有餘水它還是會生鏽的． 此外，新買回來的生鐵鍋不能立即用作煮食。要清除它的鐵鏽味，有以下方法，把新的生鐵鍋燒一會，然後加進肥豬肉，待肥肉煮成油時，再加韭菜，炒至發出香味時，棄去豬油及韭菜，鍋便可以用了。 至於新的平底鍋，一定要用洗劑洗涮一遍，再用慢火烘乾，利用炸過東西的廢油倒入鍋里加熱一陣子，倒掉油拭淨，便可使用。