馬薩拉調料是什麼意思

葛拉姆馬薩拉（印地語，直譯為“香辛混合料”）或姆馬薩拉即是俗稱的印度咖哩粉，由多種調味料磨成粉末混合而成，常見於印度北部和南亞烹飪中，可以是單獨或配以其他調味料使用。葛拉姆馬薩拉是辛辣的調味料，但不像辣椒那麼強烈。葛拉姆馬薩拉是一種預先調好的現成香料，混合多種香料，帶有微微的甜味，也是印度料理常用的一種香料。此外，適量的加入些許辣椒粉和薑黃粉也可塑造出道地的印度風味。