學校食品安全宣傳資料

食品質量安全是指食品質量狀況對食用者健康、安全的保證程度。

包括三方面內容：

一是食品的污染導致的質量安全問題。例生物性污染、化學性污染、物理性污染等。

二是食品工業技術發展所帶來的質量安全問題。如食品添加劑、食品生產配劑、介質以及輻射食品、轉基因食品等。

三是濫用食品標識。例偽造食品標識、缺少警示説明、虛假標註食品功能或成分、缺少中文食品標識進口食品等。