為什麼硫化氫會有臭雞蛋氣味

蛋白質是由氨基酸脱水結合成的，其中有蛋氨酸、半胱氨酸和胱氨酸三種氨基酸含有S，故在蛋白質中（雞蛋清）含有大量的二硫鍵，當雞蛋變壞時，其中的硫變成H2S的形式，雞蛋臭了後會有H2S的味道。H2S是一種無色有臭雞蛋氣味的氣體有劇毒H2S燃燒生成兩種常見的氧化物寫出該反應的化學方程式。