紅團的由來

早在宋朝時期，浦江吳氏《中饋錄·甜食》中所記煮沙團方：“沙團入赤豆或綠豆煮成一團，外以生糯米粉裹，作大團，蒸成或滾湯內煮，亦可”。這種用糯米包裹豆餡煮熟食用的沙團，就是紅團的前身了。

紅團是一種甜食，長時間存放不易變質，若定期加熱可存放20多天，它是過年不可或缺的主食。做紅團一般在臘月廿七、廿八兩日內進行。