茶葉有什麼成分

茶葉的成分有茶多酚、黃酮類的物質、各種礦物質，比如鋅、硒、鐵、錳、氟，這些礦物質構成體內很多酶和輔酶的原料、維生素，包括維生素C、維生素B、維生素P、維生素A、維生素D、維生素E。

茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，為白色不定形粉末，易溶於水，可溶於乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶於氯仿。綠茶中茶多酚含量較高，佔其質量的15%-30%。