潲水婆娘是什麼

潲水就是剩菜剩飯的意思，在很多飯店都會有大量剩菜剩飯，專職倒剩菜剩飯的女性就叫潲水婆娘。

潲水，指飯館、家庭在吃完飯後把剩下的飯菜之類倒在一起（比如説桶裏）混合的剩飯菜。包括做菜前廢棄的蔬菜、魚肉等下腳料和人們在家裏廢棄的剩飯剩菜與水混合而成的混合物。