怎樣去掉花甲裏的屎

可以通過香油鹽水浸泡，來回搖晃，焯水等方法來去掉花甲裏面的泥沙和屎。

1、用香油鹽水浸泡：如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡花甲，用這個方法有一點要注意，那就是水的温度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭裏放出的自來水，水温低，花甲不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，花甲會吐出很多泥沙和屎。

2、來回搖晃：找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停的來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然花甲的殼子就會碎了，賣相不好。搖兩分鐘後，花甲暈了，會吐出不少泥沙和屎，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。

3、焯水：這個方法是最直接的，最徹底去除花甲中泥沙和屎的方法了，不過要是用花甲做湯的話就不建議用這個方法，鮮味會流逝。炒花甲的話可以用。把花甲放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。