八刀湯有哪八種材料

八刀湯一般主要是以當地代表客家豬“藍塘豬”的豬心、豬肝、豬腰、豬粉腸、豬肚、豬肺、豬胰臟和豬瘦肉8種豬肉食材各取一刀，搭配上當地山泉水一同燉煮製作而成。

“八刀湯”又叫紫金八刀湯，是一道具有色香味俱全的地方特色湯品，屬於粵菜菜系，起源於廣東紫金縣，算是一道客家人對於豬的“美食完美演繹”，由於八刀湯其成品香濃誘人、味道鮮美、潤喉不膩且營養豐富而備受大眾喜愛。