為什麼可樂開啟時有大量泡沫出現

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可樂屬於碳酸飲料，產生的泡沫是二氧化碳；但是這些泡沫的主要來源不是碳酸的分解，而是溶解狀態的CO2分子的合併形成的氣泡。原因如下：

一體積水可以溶解40到60體積的二氧化碳，但是碳酸是一種弱酸。也就是説，依靠碳酸的分解根本不足以形成那麼多肉眼可見的泡沫；從反應的先後順序上講，也是溶解態的二氧化碳用完了，造成化學平衡的移動，碳酸才進一步分解為二氧化碳，而這個時候基本上已經形不成什麼泡沫了；強力震盪泡沫產生更快，顯然振盪不能促進化學平衡向產生CO2的方向移動。綜上所述，可樂中的泡沫主要是二氧化碳，來自溶解態的二氧化碳，加入飲料中的作用是喝到肚子裏揮發降温，帶走人體的熱量。