客家梅州特產有哪些

1、鹽焗雞 ，鹽焗雞是客家宴會上常用的名菜，肉嫩，味香，清潤滋補；

2、清水鯇圓 ，鯇圓是老少皆宜的食品，魚圓軟滑，味道鮮美；

3、醋溜魚，醋溜魚是佐灑佳餚，魚肉酸甜酢香；

4、梅菜扣肉 ，梅菜扣肉是雅俗共賞的客家傳統名菜，食味鮮美，鹹鮮適度；

5、水晶肉，水晶肉外觀晶瑩透明，是醒酒的佳品，肉香甜嫩，肥而不膩；

6、捶肉丸，捶肉丸是營養豐富，風味獨特的客家湯菜，別有風味，老少喜歡；

7、釀豆腐，釀豆腐是客家人逢年過節宴請親朋必備的傳統名菜，風味獨特；

8、蘸仔鴨，蘸仔鴨是客家人閒不住夏季的美食；

9、延壽堂藥糕，延壽堂藥糕是一種保健食品，具有消食健胃，驅盅去疾，除寒去温的功效，四季可服，老幼皆宜；

10、味窖板，味窖板是客家最大眾化的食物，梅縣街頭常有油煎味窖板，是客家特有的傳統風味食品。