山楂能和柚子皮一起做酵素嗎

山楂能和柚子皮一起做酵素，一般發酵6個月即可，可以提高酵素的品質。

酵素是以蔬菜、水果等為原料，經過加糖、密封、保存的過程讓其充分發酵，最終得到可以飲用的液體，這實際上就是自然發酵的過程。也就是不人為添加菌種，而是隻依靠原材料表面攜帶的微生物，在製作過程中繁殖形成一定菌落結構的發酵過程。發酵過程是一個複雜的微生物生理和代謝過程，其產生的物質類型也較為多樣。