何首烏怎麼炒

何首烏炒雞丁原料：何首烏50克、淨雞肉500克、淨冬筍丁50克、鮮辣椒丁100克、料酒、精鹽、味精、醬油、澱粉、蛋清、葱、姜、食油適量。

做法如下：

1、將何首烏用沙鍋煮好，撈出煎汁待用；

2、將雞肉切丁，上味，上漿，在五成熟的油鍋裏滑熟；

3、將辣椒丁、冬筍丁，在油鍋中翻炒；

4、將料酒、精鹽、味精、醬油、何首烏汁、水澱粉，全盛入碗中。

5、將油鍋燒熱，投入葱、姜煸出香味，投入主配料，倒入碗中汁，翻炒入味後，出鍋裝盤即可。&n