太小的魚怎麼去麟

處理細鱗魚類時，可在剖殺前兩小時在養魚的水中加幾湯匙醋，容易去鱗。

一般小魚是不需要去鱗的，因為本身就比較小，但是不去鱗難免影響口感。給小魚去鱗很簡單，把魚放在一個盆裏，加入鹽和料酒，然後攪拌，再用清水沖洗乾淨，一般情況下就處理的差不多了。