豆油的主要成分是什麼啊

豆油是從大豆中提取出來的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液體狀，其顏色因大豆種皮及大豆品種不同而異，從淺黃色至深褐色，具有大豆香味；豆油的主要成分為高級脂肪酸和甘油生成的酯；大豆油中含有大量的亞油酸；亞油酸是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。