點菜服務的注意事項

來源:生活大全幫 1.05W

點菜服務的注意事項

點菜時的注意事項:

1、點菜員給客人點菜時注意口齒清晰,站姿、儀容儀表端莊大方;

2、點菜員熟悉菜餚的烹飪方式、出菜程序、菜餚口味、主配料,更好地為客人推薦,有些地方是先上冷菜、後熱菜,熱菜先上海鮮,特色菜餚,再上肉類、禽類、整形魚、蔬菜、湯麪飯點心、甜品,最後上水果

3、點菜員還應為客人複述菜單,以避免遺漏的菜,以及重複的菜,從而減少客人對菜餚的不滿。

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