速凍過的花甲肉怎麼清洗

首先將花甲肉先浸泡一下，去除一些鹽分，花甲肉有小小的黑色泥腸，如果比較有耐心，可以細細地用牙籤去掉泥腸。如果嫌麻煩，可放鹽醃製一下，然後再洗淨。最後進行漂洗，將它們放於漏空的籃子裏面，用水沖洗。

花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤在海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。